Panquakes

Ah pois é, dietas e fitness e tal mas depois toca a emborcar panquecas.

Pois bem, calma. É tudo conjugável e está tudo metodicamente pensado malta.

Falo da panqueca fit. Aquela que mina os feeds de Instagram mesmo de quem não as come, só porque fica giro e tem hashtags com fartura.

Pessoalmente, sou fã, porquê? É doce! Para mim, não é preciso mais nenhum motivo.

Mas também é um óptimo substituto do amigo (ou não) pão, conjuga melhor com fruta (para aqueles mais resistentes), existem mil e uma conjugações e receitas e, acima de tudo, F-Á-C-I-L!

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So you want to be fit but to feast on pancakes, hun?

The truth is, yes you can! It’s in deed possible and scientifically approved.

I’m talking about healthy pancakes. And if you’re wondering if it’s that kind that floods all Instagram feeds even for those who don’t really eat them, you’re right!

Personally, I’m a fan. Why? Well, being sweet is enough reason for me.

Also because it’s a great alternative to bread and goes way better with fruit. There are a thousand combinations and recipes and the best part is: it’s so E-A-S-Y.

 

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Basta pesquisarem panqueca fit ou saudável ou light. Há sem ovo, sem leite, sem quase tudo praticamente por isso não se percebe como é efectivamente panqueca mas, acreditem na voz da experiência, é sim senhor.

A receita base é quase sempre a mesma, só difere consoante a quantidade desejada: 1 ovo, 1 chávena de leite ou iogurte (bebida de soja, amêndoa, whatever), 1 chávena de farinha (aveia, espelta, trigo sarraceno, o que for). Podem a isto acrescentar uma banana para ficar mais flufy, fermento para ficarem mais altinhas e (my favorite) mirtilos ou abacate (neste caso, triturado, claro).

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Just google fit pancake ou light or healthy. You can find without eggs, milk, pretty much without anything which makes you wonder how can it be a real pancake, but folks, it is!

The recipe is always the same, you can simply add more ingredients for more flavor or quantity: 1 egg, 1 cup of milk or yogurt (or soy milk), 1 cup of flour (oats or any other cereal). To get an extra fluffy texture you can add a banana and (my favorite) blueberries or avocado.

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Mas o que dá o principal gosto à panqueca é a calda, claro.

Aqui, esqueçam o xarope com kg de açúcar e optem pela clássica canela, mel, frutas, iogurte, vale tudo basicamente.

Ainda assim, para os que querem ser fit mas não dispensam algo mais composto e mais parecido ao clássico maple syrup (je!!!) podem fazer a vossa própria calda. Comme ça:

Levar açucar (mascavado, por exemplo) e mirtilos triturados ao lume, até ficar numa pasta homogénea. Et voilá. Fit, doce, irresistível, tudo num só.

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But let’s face it, the cool thing about pancakes is the topping. 

Forget about syrup and replace it with cinnamon, fruit, yogurt, anything but sugary treats.

Still for those who don’t feel like giving away everything for diet’s sake (moi!!) there’s a lifesaving secret: make your own syrup. How? Comme ça:

Melt a little bit of sugar (brown, preferably) with mashed fruits such as blueberries, cranberries, until you get a creamy texture. And voilá, sweet and irresistible.

 

Enjoy!

Love, Eli

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